Существует множество культур, знакомых каждому, и есть те, что встречаются лишь в редких хозяйствах, несмотря на свои положительные качества. Одним из таких овощей является бенинказа, известная в народе как восковая тыква или зимняя дыня. Агроном Павел Лагута в интервью aif.ru поделился информацией о том, что представляет собой этот овощ и чем он может быть полезен.
По словам эксперта, бенинказа выглядит как мощная плетистая лиана с крупными листьями, напоминающими сердце. В процессе роста плоды имеют зеленый, шершавый и слегка клейкий вид, однако к осени они становятся гладкими и покрываются бело-голубым восковым налетом. Несмотря на наличие родства с обычными тыквами, бенинказа не может скрещиваться с ними, и ботаники выделили этот овощ в отдельный род.
Вкус и применение бенинказы очень универсальны: мякоть обладает светлым и плотным составом, без грубых волокон, что делает её подходящей как для супов, так и для запеканок и маринадов. Павел Лагута отмечает: «Молодые завязи можно использовать аналогично кабачкам, а зрелые — как тыкву. В Азии плоды достигают огромных размеров, однако у нас стоит рассчитывать на несколько килограммов — и этого вполне достаточно, ведь урожай хранится просто феноменально».
Агротехника для выращивания бенинказы привычна: рассаду следует сеять в отдельных стаканчиках за месяц до высадки, пересаживать нужно с целым комом земли, выбирая самое солнечное и теплое место — у южной стены, на теплой грядке или в теплице. Плети удобно направлять по прочной шпалере, а крупные завязи поддерживать с помощью подпорок или сеток-гамаков.
«Надежнее оставить несколько хороших завязей и ограничить дальнейший рост плетей после их формирования: тогда шансы довести урожай до зрелости значительно возрастают», — делится секретами Павел Лагута. «Убирать плоды необходимо до наступления заморозков, так как даже легкое подмораживание может повредить их лежкость».
