Из яблок можно приготовить разнообразные продукты, такие как соки, компоты и варенья, например, с добавлением черноплодной рябины. Об этом в эксклюзивном интервью для aif.ru рассказал председатель общественной организации «Московский союз садоводов» и эксперт Андрей Туманов.
По словам Туманова, для достижения наилучшего вкуса в компот рекомендуется добавить облепиху.
«Варенье-пятиминутки вполне возможно сделать. Однако проще всего приготовить сок. Для этого яблоки нужно перегнать. Чаще всего сок сразу же выпивается, и это совершенно не то, что продаётся в пакетах в магазинах. Это живой сок, который удивляет многих горожан», — отметил Туманов.
Специалист также подчеркнул, что для долговременного хранения сок лучше всего довести до кипения, разлить в горячие простерилизованные банки и закатать. В таком случае сок сможет нормально храниться всю зиму.
Старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова ранее рассказала в интервью «Газете.Ru», что осенью яблок много, но не все сорта способны пережить зиму и сохранить свежесть до весны. Продолжительность хранения зависит прежде всего от сортовых особенностей, и здесь важно понимать, что летние, осенние и зимние яблоки различаются не только сроками созревания, но и способностью сохранять плотность, вкус и товарный вид после сбора.
