Губернатор Ненецкого автономного округа Ирина Гехт сообщила о запуске летних площадок в 28 образовательных учреждениях региона, где отдохнут 1820 детей. Специально для них организовано двухразовое горячее питание.
Меню прошло проверку на соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам. Специалисты отмечают, что рацион в летних лагерях отличается от привычного школьного питания, поскольку в нем предусмотрен "усиленный" формат. Калорийность блюд увеличена на 20%, что направлено на компенсацию энергозатрат детей. В меню включены мясные и рыбные блюда, крупы, свежие овощи и сезонные фрукты.
Ирина Гехт в своем официальном канале в МАКС сообщила, что в этом году на питание в лагерях выделено более 14 миллионов рублей. Стоимость питания на одного ребенка составляет 376,27 рублей в день за завтрак и обед.
Заведующая столовой средней школы № 1 Марина Лузгина рассказала, что повара начинают свою работу в шесть утра. Это обусловлено строгими технологическими нормами приготовления детской еды, которые запрещают заготовки на будущее.
Марина Лузгина подчеркнула: "В детском питании мы не имеем права делать какие-то заготовки на завтра. Нельзя почистить овощи заранее, всё делается только в день подачи. Мы стараемся включать в рацион сезонные фрукты — черешню, нектарины, абрикосы. Клубнику не используем, так как это сильный аллерген. Но свежие овощи и фрукты даём ребятам каждый день."
Завтраки в лагерях обычно состоят из молочных каш, творожных запеканок или омлетов. На обед подают супы, такие как борщ, свекольник и рассольник, а также салаты или овощные нарезки, не забывая о мясных и рыбных блюдах.
Отдельное внимание в лагерях уделяется детям с различными заболеваниями и аллергиями. Для них разрабатываются индивидуальные рационы.
Марина Лузгина добавила: "Если у ребенка аллергия на глютен, мы заменяем макароны на гречку. У нас есть справки, и мы подстраиваемся под каждого ребенка, учитываем наличие сахарного диабета. Всё держим на контроле."
По словам школьников, организация питания в лагерях заслуживает высокой оценки. Ученик третьего класса Давид Кушнир, который уже не первый год посещает лагерь, поделился своими впечатлениями о любимых блюдах: "Всё вкусное! Больше всего нравится мясо с гречкой и яблоки. Ещё очень вкусный компот."
Лагеря начали функционировать с 1 июня и работают по пятидневному режиму. Продолжительность смены составляет 21 день. На базе пяти лагерей будут проведены профильные смены "Движения первых" с охватом 700 человек. Это школы № 1, 3, 4, посёлка Искателей и школа Пырерки. Кроме того, в программы площадок остальных школ и организаций дополнительного образования будут включены отдельные мероприятия Движения. На базе "Норда" и "Труда" организуют спортивные смены, а на базе "Лидера" — смену по профилактике безопасности дорожного движения.
