В России намечаются значительные изменения в системе школьного питания. Законодательное собрание Санкт-Петербурга внесло в Госдуму новый законопроект, который даст регионам возможность создавать государственные предприятия для организации питания в учебных заведениях. Об этом сообщает издание «Известия».
Согласно информации, поступившей от Федерального собрания, на сегодняшний день лишь около 60% школ располагают собственными пищеблоками, тогда как остальные учреждения полагаются на аутсорсинг. Многочисленные столовые были построены еще до 1980 года, их оборудование требует капитального обновления.
В соответствии с предложенной моделью госкомбинатов, планируется снизить затраты на закупку продуктов на 10–15% благодаря централизованной логистике и оптовым контрактам. В Чувашии, где уже внедрили подобную систему, количество операторов питания сократилось с 400 до 30, что привело к уменьшению себестоимости обедов.
Совет Федерации также акцентировал внимание на состоянии здоровья детей: у 82% школьников наблюдается дефицит кальция, у 70% не хватает витамина С, а 68% страдают от нехватки омега-3. В связи с этим было предложено чаще включать в школьное меню рыбные продукты, а поставщиков некачественной продукции отстранять от заключения контрактов.
