Инесса Гладкова, специалист сети гипермаркетов «ОКЕЙ», поделилась с RT полезными советами по сохранению свежести кулича на протяжении нескольких дней. По её словам, ключевым моментом является использование ингредиентов, обладающих свойствами натуральных консервантов при его приготовлении.
Гладкова рекомендует заменить часть сахара на мед или патоку, поскольку эти продукты отлично удерживают влагу, что помогает сохранить мягкость теста. Также интересным решением могут стать цукаты, которые, если замочить в алкоголе или сахарном сиропе перед добавлением в тесто, придадут куличу дополнительную сочность и аромат.
Когда кулич будет готов, хранить его следует под пищевой пленкой или в закрытом контейнере при комнатной температуре. Это позволит ему оставаться свежим и мягким в течение двух-трёх дней, что особенно актуально во время праздников.
Если же кулич зачерствел, не стоит отчаиваться. Гладкова советует сбрызнуть его водой и на 5-7 минут поместить в духовку, разогретую до 100°С. Такой простой трюк поможет вернуть выпечке прежнюю мягкость и вкус.
