Согласно исследованиям, стадия жердняка, которая охватывает период жизни хвойных и лиственных деревьев с 15 до 40 лет, считается наименее благоприятной для грибов. Об этом сообщила доцент кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ, Елена Слынько, в интервью «Газете.Ru».
«С точки зрения лесной экологии, данный этап является ключевым. Жердняк, или жердовник, представляет собой уникальную фазу молодого лесного насаждения. В это время деревья активно растут, стремясь к солнечному свету. Их кроны соединяются, образуя плотный полог, в результате чего нижние ветви начинают массово засыхать из-за недостатка света. Именно поэтому лес часто называют «жердняком», ассоциируя ровные стволы с гладкими жердями», — объяснила она.
Для грибницы, или мицелия, такой лес создает крайне неблагоприятные условия по нескольким причинам. Плотный полог из хвои или листвы практически не пропускает солнечный свет до уровня почвы. Корневые системы деревьев в этой фазе активно поглощают влагу и минералы из верхних слоев почвы, что делает ресурсы для формирования плодовых тел симбиотическим грибам недостаточными.
«Это молодой и здоровый лесной массив. В нем отсутствуют старые или больные деревья, которые могли бы служить источником пищи для сапрофитов, таких как опята или вешенки. В этом возрасте хвойные деревья быстро образуют кислую подстилку из иголок, действующую как природный консервант, подавляющий развитие многих видов микоризных грибов», — добавила специалист.
Грибы не возвращаются в такой лес сразу. Им необходимо дождаться завершения фазы жердняка и старения деревьев. В этот момент в лесу образуются прогалы: некоторые деревья падают, крона слабеет, и солнечные лучи начинают проникать сквозь листву, позволяя дождям орошать лесную подстилку.
«Вот почему опытные грибники не тратят время на высокие и ровные посадки сосен или берез. Они понимают, что грибы предпочитают старые, ветреные леса, где под ногами растет мох, папоротник и валежник. В таких местах шансы наполнить корзину значительно выше», — заключила она.
