Александр Фомин, исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка, в беседе с НСН отметил, что стоимость первой икры во Владивостоке традиционно высока, но к началу нового сезона ситуация может измениться.
На данный момент цена на икру превышает среднегодовые показатели на 30%, что связано с первыми уловами нового сезона. По информации, предоставленной «Интерфаксу» руководителем информационного агентства по рыболовству Александром Савельевым, свежезаготовленная икра чавычи во Владивостоке продается по 15 тысяч рублей за килограмм, что является рекордным показателем для начала путины. Фомин подчеркнул, что это вполне нормальная стоимость для первой партии икры.
«В настоящее время на рынке выставлены остатки продукции прошлого года, так как новый сезон путины только начался. Свежая икра от текущего вылова появится в продаже в период августа-сентября. Первая икра во Владивостоке всегда имеет высокую стоимость, в то время как в Москве такой продукции нет, а во Владивостоке наблюдаются резкие колебания цен. В дальнейшем, когда объемы улова увеличатся, ситуация стабилизируется. Если сейчас цена составляет 15 тысяч рублей за килограмм, то зимой она колебалась в диапазоне от 8 до 10 тысяч рублей. Таким образом, текущее удорожание на 30% не является критичным», – объяснил Фомин.
Он также добавил, что предсказать дальнейшее движение цен сложно, так как это зависит от объемов улова. Однако, ожидается снижение цен к августу, если вылов будет успешным. Говоря об икре других видов рыб, Фомин отметил, что интерес российских потребителей к щучьей икре возрос, что также привело к увеличению цен. В то же время, икра минтая, хотя по качеству не уступает, остается менее востребованной, несмотря на значительно более низкую цену.
Ранее Ярослав Викторов, основатель федеральной икорной компании «А-ИКРА», сообщал НСН о том, что рынок поддельной черной икры продолжает процветать из-за недостаточной осведомленности потребителей, хотя за последние десять лет количество некачественной продукции значительно сократилось.
