Специалисты из Университета Марилии в Бразилии провели исследование, которое показало, что умеренное употребление темного шоколада может способствовать улучшению показателей сердечно-сосудистой системы. Кроме того, этот продукт способен снижать вероятность развития жировой болезни печени.
Авторы исследования отмечают, что сердечно-сосудистые заболевания и проблемы с обменом веществ в печени имеют схожие механизмы возникновения, включая хроническое воспаление, окислительный стресс и дисфункцию обмена жиров и углеводов. В обзоре проговорено, что содержащиеся в какао растительные соединения, такие как эпикатехин и катехины, могут положительно влиять на эти процессы. Их действие заключается в повышении доступности оксида азота, улучшении работы эндотелиальных клеток сосудов и снижении активности провоспалительных реакций. По результатам ряда клинических испытаний, умеренное включение темного шоколада в рацион связано с ростом уровня «доброго» холестерина (ЛПВП) и снижением общего холестерина. Также наблюдалось нормализация артериального давления, улучшение функций сосудов, а также снижение маркеров воспаления и повреждений печени. Однако исследователи подчеркивают, что большинство из проведенных работ были краткосрочными, и в них использовался темный шоколад с высоким содержанием какао и флаванолов, а не сладкие кондитерские изделия.
Несмотря на это, на данный момент недостаточно данных, чтобы утверждать, что шоколад снижает риск инфарктов или предотвращает заболевания печени напрямую. Тем не менее, авторы работы считают, что темный шоколад может стать полезным дополнением к разнообразному рациону.
Источник:
