Группа ученых из Японии и Бангладеш обнаружила, что регулярное употребление семян черного тмина может замедлять процесс накопления калорий в жировых клетках. Эта специя также способствует снижению уровня вредных форм холестерина и жиров в крови, открывая новые возможности для профилактики ожирения и связанных с ним метаболических нарушений.
Результаты исследования, проведенного Osaka Metropolitan University, свидетельствуют о том, что черный тмин может стать ценным дополнением к рациону, уменьшая риск развития ожирения. Представитель университета Акико Кодзима-Юаса выразила надежду, что данные, полученные в ходе исследования, станут основой для последующих клинических испытаний, которые позволят более детально проанализировать влияние этой специи на метаболизм человека.
Черный тмин, также известный как римский кориандр (Nigella sativa), широко используется как приправа в кулинарии и народной медицине на Ближнем Востоке и в Восточной Европе. Его ценят за противовоспалительные и антиоксидантные свойства, что привлекает внимание исследователей по всему миру.
В рамках научного эксперимента ученые применили экстракт семян Nigella sativa для обработки жировых клеток, известных как адипоциты. Одновременно проводилось наблюдение за группой из двадцати добровольцев, которые в течение восьми недель ежедневно употребляли по пять граммов черного тмина, в то время как контрольная группа не принимала эту специю. Результаты показали, что экстракт черного тмина почти вдвое замедлил накопление жира в адипоцитах. Также у добровольцев, употреблявших семена, было зарегистрировано значительное снижение уровня «вредного» холестерина и общей концентрации жиров в крови.
Ученые предполагают, что этот эффект обусловлен веществами, которые препятствуют делению и созреванию новых жировых клеток. В дальнейшем такие свойства могут быть использованы для разработки препаратов, направленных на профилактику ожирения и диабета.
