Сезонные овощи, фрукты, ягоды и грибы могут существенно сократить как расходы на питание, так и время, затрачиваемое на приготовление блюд. В начале осени, по словам эксперта программы лояльности «X5 Клуб» Арины Самойловой, меню можно разнообразить с помощью пяти простых сочетаний продуктов.
«Сезонные продукты находятся на пике вкуса, и для их приготовления требуется значительно меньше дополнительных ингредиентов. Часто достаточно лишь масла, зелени, соли или специй. Эти продукты можно комбинировать с теми, что уже есть дома — крупами, картофелем, мясом и молочными изделиями. Выгоду стоит оценивать не только по стоимости самого овоща или фрукта, но и по количеству сопутствующих покупок. Яркий сезонный продукт способен заменить сложный соус или сразу несколько добавок», — подчеркнула Самойлова.
Она предложила пять осенних комбинаций: белые грибы с картофелем, баклажаны с помидорами и фетой, бруснику с мясом, тыкву с крупой, а также яблоки с творогом. Из этих сочетаний можно готовить горячие блюда, каши, салаты, запеканки, завтраки и соусы, пояснила эксперт.
При этом кардинально менять привычный рацион не обязательно, считает Самойлова. По её словам, достаточно заменить некоторые ингредиенты на сезонные: к примеру, вместо летних ягод можно добавить в кашу яблоки.
Эксперт также предостерегла от покупки продуктов впрок только из-за их сезонности — если семья не успеет съесть запасы, они могут испортиться, и предполагаемая экономия будет потеряна. Лучше выбрать несколько подходящих продуктов и заранее продумать, в каких блюдах они будут использованы, заключила Самойлова.
