Псевдоаллергическая реакция может возникнуть на привычные продукты, вызывая серьезные симптомы

Псевдоаллергическая реакция может возникнуть даже на продукты, которые человек употребляет регулярно, и в серьезных случаях это может привести к опасному отеку дыхательных путей, сообщил врач-аллерголог-иммунолог Владимир Болибок в интервью с Москвой 24.

По словам специалиста, такие реакции могут проявляться через тошноту, боли в животе и крапивницу, а иногда сопровождаются ангионевротическим отеком. В отличие от истинной аллергии, эти реакции не обязательно связаны с иммунным ответом на определенный аллерген.

Чаще всего провоцирующими факторами становятся продукты, содержащие много гистамина или способствующие его высвобождению. Врач отметил, что к таким продуктам относятся твердые сыры, шоколад, какао, кофе, дрожжевая выпечка и бобовые. Виноград также может вызывать подобные реакции, особенно из-за консервантов, используемых при его хранении.

Владимир Болибок пояснил: «Причем непереносимость продукта может возникнуть внезапно и по совершенно разным причинам, так как со временем организм человека меняется, и происходят сбои. Чувствительность может повышаться из-за стресса, перенесенных вирусных или бактериальных заболеваний, а также нарушений в работе желудочно-кишечного тракта».

Эксперт добавил, что алкоголь может замедлять расщепление гистамина, что увеличивает вероятность нежелательной реакции. Особенно неудачным сочетанием он назвал шампанское с шоколадом.