Горох: полезные свойства и предостережения от диетолога

Горох представляет собой ценный источник растительных аминокислот, однако, как отметил диетолог и нутрициолог Роман Пристанский в интервью для «Радио 1», он не является полностью полноценным для человеческого организма. Специалист подчеркнул: «Растительные источники белков не обладают всеми аминокислотами, которые нам необходимы. Там безусловно есть основные, но вы не получите всего разнообразия. В сочетании с чем-либо горох — отличный источник клетчатки, белка, аминокислот, витаминов».

Тем не менее, Пристанский предостерег о необходимости осторожного употребления гороха для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку этот продукт может способствовать повышенному газообразованию. Однако, по его словам, эти противопоказания не касаются горохового или нутового хлеба, которые могут быть включены в рацион без опасений.

Недавно международная группа ученых пришла к выводу о том, что регулярное употребление бобовых и соевых продуктов связано со снижением риска развития гипертонии. Наиболее выраженный эффект был зафиксирован при потреблении около 170 граммов бобовых и 60–80 граммов соевых продуктов в день.

Ранее Роман Пристанский также делился своими рекомендациями о самых полезных и питательных гарнирах, что подчеркивает важность разнообразного и сбалансированного питания.