Ученые выяснили, что добавление красных водорослей в корм коров значительно уменьшает выбросы метана

Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе сделали важное открытие, показывающее, что добавление красных водорослей в рацион коров может кардинально уменьшить выбросы метана в атмосферу. Эти результаты, полученные в ходе многолетних исследований и опубликованные в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, открывают новые горизонты в борьбе с глобальным потеплением.

По данным ученых, около трети антропогенного метана, являющегося мощным парниковым газом, выделяется коровами в процессе пищеварения. Профессор Эрмиас Кебреаб из Калифорнийского университета установил, что добавление водоросли Asparagopsis taxiformis подавляет активность бактерий в рубце — одном из отделов желудка коров. Это приводит к снижению выбросов метана на 67% у дойных коров и на 38% у мясного скота, который пасется на пастбищах.

Важным компонентом, обеспечивающим этот эффект, является природное вещество бромоформ, которое, несмотря на его классификацию как возможного канцерогена, не показало токсичности. Исследования показали, что в мясе животных, получавших эту добавку, не обнаружены токсичные следы, а в молоке их содержание было незначительным и исчезало при пастеризации. Более того, потребители не заметили изменения во вкусе говядины, что увеличивает шансы на коммерческий успех натуральных водорослей по сравнению с синтетическими добавками.

По словам специалиста из Корнеллского университетаДжозефа Макфаддена, «водоросли и бромоформ — это самые многообещающие решения для достижения максимального снижения выбросов метана из всех, что мы наблюдали до сих пор».

Интерес к морским водорослям начал развиваться в начале двухтысячных годов, когда канадский фермер заметил улучшение здоровья своего стада после введения такой добавки в корм. Однако широкое внедрение этой инновации тормозит бюрократическое регулирование. В Соединенных ШтатахFDA классифицирует эти добавки как лекарства, что значительно затягивает процесс их одобрения на годы.

На фоне такого сопротивления ученые продолжают искать альтернативные пути для снижения метана. В частности, они исследуют технологии редактирования генома CRISPR для изменения микробиома желудка коровы, что в будущем может полностью освободить животноводство от необходимости использования кормовых добавок.