Диетолог Русакова рассказала, как правильно пить зеленый чай

Врач‑диетолог Дарья Русакова в интервью URA.RU рассказала о пользе и потенциальных рисках употребления зелёного чая.

Напиток ценят за высокое содержание антиоксидантов: он способствует укреплению иммунитета, стимулирует обмен веществ и помогает замедлять процессы старения. Кроме того, чай оказывает охлаждающее действие, поддерживает водный баланс и помогает сохранять бодрость.

Оптимальным объёмом для взрослого человека эксперт считает 3–4 чашки в день. Из‑за выраженного мочегонного и тонизирующего эффекта от употребления напитка вечером лучше воздержаться.

Уровень кофеина в зелёном чае ниже, чем в чёрном, однако его концентрация определяется параметрами заваривания: при более высокой температуре воды и длительном настаивании количество кофеина в напитке возрастает. Людям, чувствительным к кофеину, диетолог советует использовать менее горячую воду и сокращать время приготовления чая.

Чрезмерное потребление зелёного чая способно спровоцировать нарушения сна, повышенную тревожность и нервозность. Содержащиеся в нём танины при избыточном поступлении в организм могут ухудшать усвоение железа. Особую осторожность стоит проявлять людям с заболеваниями желудочно‑кишечного тракта — напиток может стать причиной тошноты.

По рекомендации Русаковой, чай следует пить только свежезаваренным. Длительное настаивание приводит к потере вкуса, аромата и полезных свойств. Спустя 5–6 часов напиток утрачивает ценность, а чай, заваренный свыше 12 часов назад, способен спровоцировать аллергические реакции, а также нарушения в работе кишечника и печени.