Сделанный по ГОСТу шоколад является самым качественным

При выборе шоколада эксперты Роскачества рекомендуют обращать внимание на продукцию, изготовленную по ГОСТу, а также на однородность структуры и краткость состава, сообщили РИА Новости.

«Предпочтение стоит отдавать шоколаду по ГОСТу. Дополнительным плюсом является наличие российского Знака качества — это подтверждает, что продукт соответствует не только обязательным требованиям, но и повышенным стандартам качества», — отметили в организации. В России на данный момент в продаже семь наименований популярных производителей отмечены таким знаком.

Важен и внешний вид плитки. «Поверхность может быть глянцевой или матовой, с рисунком или без него — строгих требований нет, особенно для шоколада с добавками, например орехами, цукатами или изюмом. Главное, чтобы структура оставалась однородной: все добавки должны равномерно распределяться по плитке», — добавили в Роскачестве.

В составе темного шоколада обычно присутствуют какао-масло, тертое какао и сахар, а молочный шоколад содержит также сухое молоко.

Маркировка качественного продукта включает дату изготовления, срок годности и условия хранения. Производитель обязан указать наличие ГМО, если их содержание превышает норму, а также обозначение стандарта (например, ГОСТ), по которому изготовлен шоколад.