Цены на алкоголь в российских ресторанах значительно выросли в 2025 году

На российском рынке общественного питания наблюдаются заметные изменения в ценах на алкогольные напитки. По информации, предоставленной ТАСС и основанной на анализе экспертов, в 2025 году закупочные цены на пиво значительно увеличились.

 В то же время, ситуация с вином более стабильная, хотя и здесь отмечается увеличение цен: закупочная стоимость обычной бутылки объемом 0,7 литра возросла на 12%, что составляет увеличение с 927 рублей до 1040 рублей. Несмотря на подорожание, вино остается самым популярным выбором среди ресторанов: в 2025 году было закуплено около 2,21 миллиона бутылок. На втором месте по популярности находится пиво с 1,43 миллиона единиц, также продемонстрировавшее рост в закупках. В отличие от них, водка показала ценовую стабильность: бутылка объемом 0,75 литра по-прежнему стоит 643 рубля, как и в прошлом году. Однако интерес к этому крепкому напитку возрос, и закупки увеличились с 423,5 тысячи до 477,1 тысячи единиц.

Тем не менее, эксперты предупреждают о временности этой стабильности. С 1 января 2026 года ожидается запланированное повышение минимальных цен, что может привести к росту розничной стоимости водки до 409 рублей. Представители отрасли внимательно анализируют экономическую ситуацию для поддержания рентабельности.