Ученый Тэйлор Уоллес назвал зелень источником «взрывной» диареи

Возбудители, вызывающие так называемую «взрывную» диарею циклоспороза, могут находиться в упакованной зелени, включая базилик, петрушку, капусту и горошек. Об этом сообщил РИА Новости доцент школы нутрициологии университета Тафтса доктор Тэйлор Уоллес.

По его словам, в Соединенных Штатах вспышки циклоспороза чаще всего ассоциированы со свежими продуктами, которые американцы обычно употребляют в сыром виде, такими как листовая зелень, базилик, кинза, укроп, капуста, брокколи и горошек.

Уоллес заметил, что текущая вспышка в США связана с зеленью определенного поставщика из Мексики. Ученый призвал не отказываться от овощей из-за страха перед циклоспорозом, подчеркивая, что исключение таких продуктов из рациона было бы ошибкой.

Он также уточнил, что циклоспороз отличен от обычных пищевых инфекций, так как не передается от человека к человеку напрямую. Этот патоген проникает в организм через воду или пищу, загрязненные фекалиями.

8 августа было сообщено, что малина и клубника также входят в список опасных продуктов во время вспышки «взрывной» диареи циклоспороза.